Reteta traditionala pentru Craciun – Caltabosi

Reteta traditionala pentru Craciun - Caltabosi

Ingrediente:

1 kg. orez,

1/2 kg ficat de porc,

1/2 de plaman,

1,5 kg de carne de la cap,

1 inima,

300 gr. slanina de langa cap,

intestine mai groase de la porc,

1 ceapa,

sare (dupa gust),

piper(dupa gust),

cimbru(dupa gust)

Mod de preparare:

Carnea, plamanii, inima si 150 gr de slanina se pun la fiert. Cand se vede ca sunt cam pe jumatate fierte, se pune si ficatul. Orezul se fierbe separat.150gr. slanina se prajeste, apoi se pune si o ceapa la prajit.Dupa ce toate organele si carnea sunt fierte se toaca toate si se amesteca cu slanina prajita, ceapa si orezul. Se condimenteaza cu sare, piper, cimbru, si se framanta bine, avand grija sa nu se sfarme prea tare orezul.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *