Aripioare de pui cu sos de telina

Aripioare de pui cu sos de telina

Ingrediente:

20 aripioare de pui

300ml bere

50 ml ulei

1 ceapa

1 catel de usturoi

2 linguri otet de vin

1 lingurita cimbru uscat

1 lingurita seminte de coriandru macinat

1 lingurita pudra de chimen

1 lingura ghimbir ras

150 g faina

200 g pesmet

2 oua

300 ml ulei pentru prajit

sare

piper

Pentru sos: 

2 teline mari

1 capatana usturoi

50 ml ulei

100 ml smantana

 

Mod de preparare:

1.Se curata aripioarele,se parlesc la flacara aragazului,se spala si se scurg de apa.Se pun intr-un castron si se toarna peste ele berea, otetul si uleiul.

2.Se adauga ceapa si usturoiul tocate marunt, cimbrul, semintele de coriandru, pudra de chimen,ghimbirul,  sarea si piperul..Se amesteca bine,se acopera castronul cu folie de plastic si se da la frigider pentru 2-3 ore. Dupa ce au stat la marinat se scot aripioarele din castron ,se scurg bine si se tavalesc prin faina.

3.Se trec apoi prin oul batut si apoi prin pesmet. Aripioarele astfel pregatite se prajesc in ulei bine incins pana cand se rumenesc frumos pe toate partile.

4.Se scot pe servetele absorbante pentru a se scurge de ulei.

 

Pentru sos: 

Se rade telina cat mai fin posibil. Se adauga usturoiul pisat fin si o lingura de sare grunjoasa.I ngredientele se freaca cu o lingura de lemn adaugand uleiul ca la maioneza picatura cu picatura.

Dupa ce s-a adaugat tot uleiul se condimenteaza cu sare si piper si se amesteca cu smantana.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *