RETETE – Salata cu oua de prepelita

253

Written by:

Ingrediente :

1 plic cu amestec de salata (cicoare de gradina, radicchio, cicoare creata, ruccola etc.), 150 g in total

100 g branza de capra, taiata cubulete

4 cepe verzi subtiri, tocate

12 oua de prepelita, fierte tari si taiate in jumatate

2 linguri de stafide negre, mari si carnoase

1 lingura de seminte de floarea-soarelui, prajite

2 lingurite de mustar

2 lingurite de zahar

1/2 lingurita de sare

piper alb, proaspat macinat

1 lingura de suc de lamaie

1 lingura de otet alb, de buna calitate

4 linguri de ulei de masline

1 legatura mica de marar proaspat, rupt bucatele

Mod de preparare:

Se amesteca intr-un castron mustarul cu suc de lamaie, otet, zahar si sare, pana ce solidele se dizolva. Se adauga uleiul treptat, amestecand continuu cu o lingurita, pana ce se obtine o emulsie de culoare aurie. Se acopera castronelul si se lasa 10 minute, ca aromele sa se infuzeze.

Se amesteca intr-un castron mare salata, ceapa verde, jumatatile de oua de prepelita, mararul, branza de capra si semintele de floarea-soarelui.

Chiar inainte de a servi salata, se toarna sosul in castron si se amesteca bine. Se serveste cu paine cu coaja crocanta.

 

Sfaturi:

Pentru salata, puteti folosi unul dintre plicurile cu amestec de frunzoase, care se gasesc in supermarketuri.

Sosul se adauga chiar inainte de a servi salata, caci vegetalele se vor inmuia in  contact indelungat cu sosul. Isi vor pierde astfel textura crocanta si gustul proaspat.

Sursa: Oua de prepelita Braila

Mai multe informatii AICI

Last modified: 2 octombrie 2012

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *